GMINA NOWY TARG. To trudne do wyobrażenia, ale dwie komisje degustacyjne – aż dwie ze względu na ilość specjałów „uwarzonych” i dosmaczanych przez gaździnki, które zjechały na 43. Konkurs Potraw Regionalnych do Łopusznej – oceniła 447 potraw oraz 60 nalewek i herbat.
Dziś podajemy wyniki tegorocznej edycji. Na uwagę zasługuje nie tylko pomysłowość kucharek i stwórczyń nalewek, ale też ich nazewnicza inwencja. Widać, że autorki używały dowcipu, bo wiele pozycji długiego jadłospisu zaiste działa na wyobraźnię. Osobny rozdział to aranżacja stołów. Wyróżnione potrawy wskazują, że jurorzy – a niełatwa była ich praca przy takiej obfitości jadła – uhonorowali i wierność tradycyjnym góralskim przepisom, i kreatywność, np. w jarskim menu. Bo obok „świńskiego zadka” pojawia się np. pasztet z cukinii. Lista konkursowych potraw świadczy, że panie z kół gospodyń wiedzą nie tylko jak trafić do serca przez żołądek, ale też jak poprawić komuś trawienie i humor.
Komisja w składzie:
1. Danuta Firek
2. Jadwiga Batkiewicz
3. Józef Palichleb
oceniała następujące KGW i wyróżniła takie potrawy:
1. KGW KREMPACHY – (22 potrawy i 6 nalewek)
– zajencyna po gazdowsku
– boszc z fizołami
– knedle ze śliwkami
– orzeźwiająco lemoniada z cornego bzu
2. KGW KRAUSZÓW – (35 potraw)
– mięso z sabaśnika
– ciasto z kaszom grycanom
– słodko kapusta z grulami
– wieprzowina w jarzynaf
– nalewka z malin
– herbata ziołowo (dobre połączenie smaków)
3. KGW DURSZTYN – (22 potrawy i 2 nalewki)
– pierogi z bryndzom
– spiskie zawijańce z boczkiem
– zupa pokrzywowo ze szpinakiem
– gołąbki z mięsem
– nalewka na trowienie
4. KGW OBIDOWA – (43 potrawy i 3 nalewki)
– pierogi z jabkiem
– pierogi z chłopskie
– rolada drobiowo
– flaczki drobiowe
– chleb na zakwasie ( tradycja)
– nalewka owocowo
5. KGW LUDŹMIERZ – (29 potraw i 9 nalewek)
– kloski tarcioki
– marchew z grulami
– bigos na wiesne ( na słodkiej kapuście )
– nalewka z derenia
– bimber z grochu
– wyróżnienie za ilość i różnorodność nalewek
6. KGW SZLEMBARK – ( 28 potraw i 1 nalewka )
– zupa zakonna
– krupy ze śliwkami
– marchew z żołądkami gęsimi
– żabie łydki
– nalewka owocowo i nalewka z aronii
– grzaniec malinowy
7. KGW HARKLOWA – (27 potraw i 3 nalewki)
– pamuła
– krzonówka świątecno
– pierogi z borowkami
– boczek z bobym
– pierogi z susonymi śliwkami
– przepolanka horklosko
– nalewka na kukułkach.
Komisja w składzie:
1. Stanisław Buła
2. Józefa Guziak
3. Anna Krzysztofek
oceniała kolejne KGW i wyróżniła następujące potrawy:
1. KGW PYZÓWKA – (41 potraw i 5 nalewek)
– śliwka susono z łoscypkiem i bockiem
– kotlet bacy z sabaśnika
– płucka na kwaśno
– pasztet z cukinii
– miodula na ostro na ściekłego gazde
2. KGW OSTROWSKO – (30 potraw i 2 nalewki)
– paprykowy krym
– landrula
– zupa z jagod
– piecono baranina
– syrop z mlyca
3. KGW DŁUGOPOLE – (31 potraw i 3 nalewki)
– schab dusony w kapuście
– naleśniki z łoscypkiem i żurawinom
– sos cycaty
– boszc na sałacie targanyj
– wino z cornyj porzycki
4. KGW DĘBNO – (32 potrawy i 6 nalewek)
– drozdzowe z warzywami
– zupa zboja
– pamułą
– tarcioki
– nalewka z głogu
5. KGW ŁOPUSZNA – (35 potrawy i 6 nalewek)
– gulaś z dzika
– korpiele z flakami
– gołąbki z baraninom
– budyń góralski
– nalewka z melisy dlo spokojności
6. KGW GRONKÓW – (33 potrawy i 3 nalewki)
– zoproska z miętom
– zioberka bacoskie
– pulpety z bryndzom
– kogutek na krupach
– nalewka z cornego bzu
8. KGW NOWA BIAŁA – (32 potrawy i 3 nalewki)
– sołata
– kapusta z grzybami
– zufka
– bufty
– nalewka z orzecha
9. KGW ROGOŹNIK – (24 potrawy i 2 nalewki)
– świński zadek
– zioberka w kapuście
– śliwconka ze scykanymi kloskami
– jajeśnica na miłość
– nalewka porno cytrynowka
Jak informuje GOK:
Wszystkie Panie za swój trud i udział w Konkursie Potraw zostały nagrodzone. Każda otrzymała: nagrodę pieniężną w wysokości 100 zł, 40 zł na produkty potrzebne do przygotowania potrawy, nagrodę rzeczową w postaci patelni oraz talon upoważniający do zakupu podpustki w cenie rabatowej.
Małopolska Izba Rolnicza w Krakowie ufundowała 2 nagrody, które w tym roku przyznano dla KGW Szlembark i KGW Ostrowsko.
Środki finansowe na zorganizowanie tej tradycyjnej gminnej imprezy pochodzą z Urzędu Gminy w Nowym Targu.
Część środków, które pozwoliły na zakup nagród dla Kół Gospodyń Wiejskich pozyskano dzięki ofiarności sponsorów takich jak:
– Rada Sołecka w Łopusznej
– Wyroby Naturalne Polska -Grzegorz Pabis z Łopusznej
– Firma Ogólnobudowlana – Marek Głowa z Łopusznej
– PPU MAP– Janusz Porc z Dąbrowy Górniczej
– Żanetta i Mieczysław Kowalewscy z Łopusznej
– GS Krempachy
– Małopolski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Karniowicach
– Małopolska Izba Rolnicza w Krakowie
– Żwirownia – Józef Galik z Łopusznej
Podobnie jak w latach ubiegłych jedną z atrakcji imprezy była loteria fantowa , którą wsparli następujący sponsorzy:
– Anna Klamerus łopuśnianka z Nowego Sącza
– Urszula Woźniak z Gorlic
– Firma Orange Zakopane
– Handlowo- Usługowa Spółdzielnia Pracy w Nowym Targu
– Marian i Dorota Sowińscy – Wulkanizacja w Łopusznej
– Pensjonat Pstrąg Żanetta Kowalewska
– Gospodarstwo Rybackie Mieczysław Kowalewski
– Gospodarstwo Jeździeckie Stanisława Buły w Łopusznej
– Michał Kowalczyk – obsługa imprez plenerowych –
– Sklep Wielobranżowy Maria i Wiesław Jarząbek
– Jan Kuchta – Pasieka Łopuszna
– Firma Wyroby Naturalne Polska Grzegorz Pabis Łopuszna
– Urząd Gminy w Nowym Targu
– Izabela i Andrzej Gaberek z Harklowej
– Państwo Łętowscy – Mleczarnia Białka Tatrzańska
– OSP Łopuszna
– Roman Latoń – Pasieka Łopuszna
– Nadleśnictwo Nowy Targ
– Józef Palichleb – Restauracja – Bar u Józka Nowy Targ.
Po tegorocznej edycji szefowa GOK-u, pani Józefa Kuchta, już się trwoży, jak pomieścić w przyszłym roku wszystkie stoiska, jeśli przybędzie choćby jedno…
Od samego patrzenia cieknie ślinka…
Wcześniej o 43. Konkursie pisaliśmy tu:
Fot. Anna Szopińska
